Uno.beta

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Uno.beta nasce quando la volontà della vite si unisce a quella dell’uomo. Pinot Grigio in purezza, vinificato accogliendo le richieste di una buccia colorata e ricca di composti aromatici che regalano un vino complesso, alla ricerca delle sue più diverse espressioni.

Superficie vitata:
1.7 ha
Uvaggio:
Pinot Grigio
Sistema potatura:
Doppio Guyot
Coltivazione:
Biologica
Resa:
7000 kg/ettaro
Tipo terreno:
Vulcanico,argilloso, ottima tessitura, grande presenza di minerali
Zona Geologica:
Trissino, collinare, altitudine 300 mt slm esposizione sud/ovest
Vendemmia:
Inizio settembre, raccolta manuale in cassette da 8 Kg
Vinificazione:
Breve macerazione sulle bucce. Fermentazione senza aggiunta di
lieviti selezionati in acciaio inox. Sei mesi di sedimentazione, non filtrato.
Annata:
2022
Grado alcolico:
13%
Acidità totale:
4.6 gr/lt
Anidride solforosa totale:
20 mg/lt
Dosaggio:
1.5 g/l
Colore:
Ambrato
Aroma:
Floreale, ciliegia, pepato
Palato:
Avvolgente, fruttato, tannino dolce, leggermente balsamico
Abbinamenti:
Risotti o piatti in preparazioni anche complesse e speziate o formaggi giovani.
Temperatura di servizio:
16°