Eristico

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Eristico
/e·rì·sti·co/ agg. [dal gr. ἐριστικός, der. di ἐρίζω «contendere», da ἔρις «lite»].
Polemico, contenzioso, sofistico, ingannevole. In poche parole: Durello.

Uvaggio:
Durello
Sistema potatura:
Doppio Guyot
Coltivazione:
Biologico
Resa:
8000 kg/ettaro
Tipo terreno:
Vulcanico, argilloso, ottima tessitura, grande presenza di minerali
Zona Geologica:
Trissino, collinare, altitudine 300 m.s.l.m., esposizione sud/est, sud/ovest
Vendemmia:
Metà settembre, raccolta manuale in cassette da 8 Kg
Vinificazione:
Pressatura soffice. Inizio fermentazione senza aggiunta di lieviti selezionati in acciaio inox. Fine fermentazione in bottiglia. Col fondo.
Annata:
2023
Grado alcolico:
12 %
Residuo zuccherino:
0,9 gr/lt
Acidità totale:
7 gr/lt
Anidride solforosa totale:
Nessuna solforosa
Colore:
Giallo paglierino
Temperatura di servizio:
8°